Im Inneren des Robert De Niro-Backed Nobu Hotel in Miami

Omotenashi, das heißt, das Beste an Service und Gastfreundschaft zu bieten, liegt im Herzen des Nobu Hotels in Miami. Was einst der ursprüngliche Turm von Eden Roc war, der 1956 vom legendären MiMo-Architekten Morris Lapidu erbaut wurde, ist heute Teil des Nobu Hotels. Nicht anders als ihr erstes Hotel im Caesars Palace in Las Vegas wird es wieder ein Hotel mit einem Hotel sein. Das Hotel liegt am nördlichen Rand des Miami Beach, nur wenige Kilometer vom Zentrum von South Beach entfernt und umfasst 203 von David Rockwell gestaltete Zimmer – darunter drei makellose, ultra-private Penthouse-Suiten. Vom reinen Gästepool über die vom Philanthropen Peter Brant kuratierte Kunstsammlung bis hin zur speziell in Auftrag gegebenen farbenfrohen Kreation des Künstlers Josh Smith mit dem Titel Florida Set, die in der Lobby hängt, wird alles berücksichtigt. Tatsächlich sollte der Fokus auf die Kunst wenig überraschend sein, wenn man bedenkt, wie die Kunstszene Miamis in letzter Zeit die Aufmerksamkeit erregt hat. Und natürlich, alles mit einer Prise Sushi, wie zu erwarten ist, ist das Essen hier von größter Bedeutung.

Es gibt eine große Auswahl an Zimmerkategorien sowie die Wahl zwischen spektakulärem Stadt- und Meerblick. Die Zimmer sind alle mit einer neutralen Farbpalette eingerichtet und verfügen über einen Seidenkirschblütenakzent über jedem Bett, ein perfektes Nicken nach dem japanischen Erbe des Hotels. Ebenso wie die Papierlaterne, die auf den Nachttischen steht. Überprüfen Sie die Schränke, denn eine willkommene Note ist die kostenlose Yogamatte in jedem Raum. Zu den luxuriösen Ausführungen gehören die überdimensionalen Regenschauer mit Teakholzbänken, Nespresso-Maschinen und die voll ausgestatteten Minibars.

Zweifellos liegt das Nobu Hotel mit seinem Namensrestaurant vor Anker. Einfach erhaben, durch seine eleganten Holzlattenwände und sein offenes, luftiges Design. Von den winzigen Bissen bis hin zu den heißen Rohrleitungen kann man nicht abseits der Piste fahren. Probieren Sie die würzigen Miso-Chips mit Thunfisch oder Jakobsmuschel; den würzigen Gelbschwanzjalapeño mit trockenem Miso, nativem Olivenöl extra und Yuzu; das Pfannenfilet mit Trüffeln und knusprigen Zwiebeln schmilzt im Mund; das Gleiche gilt für die Umami-Hühnerflügel mit Matsuhisa-Ranch und Gochujang-Scharfsoße, und für die Gäste, die sich nach etwas altem Licht sehnen, probieren Sie den japanischen Klassiker mit den noblen Fisch und Chips, dazu dreifach gekochte Pommes. Natürlich bleibt auch der schwarze Misokabeljau ein Klassiker.

Die kalifornische Köchin Helene Henderson leitet das andere wichtige Restaurant des Hotels, Malibu Farms. Gegen die krachenden Wellen können die Gäste Frühstück, Mittag- und Abendessen aus diesem gesunden und biologischen Menü genießen. Leicht und hell, ist es die ultimative Konvergenz von entspanntem Luxus, der perfekte Ort, um den Tag in einer Strandkleidung und Flip-Flops ausklingen zu lassen. Alles auf der perfekt proportionierten Speisekarte ist frisch und biologisch, sowie in jedem Fall lokal bezogen. Von der Blumenkohl-Krusten-Pizza, die mit Mozzarella und Pesto aus Erbstücktomaten serviert wird, über den Kokos-Curry-Fisch mit Fenchelraspel und Rucola bis hin zu den miso-poachierten Garnelen ist jedes Gericht göttlich. Und wenn es die Planung erlaubt, ist der Sonntagsbrunch hier einfach unschlagbar – vom bauernhoffrischen Ei über knusprigen Speck bis hin zu den Tacos mit Avocado, Speck, Rühreiern und einer Picante-Tomaten-Salsa. Auch die glutenfreien Waffeln mit Schlagsahnekonfitüre und Saisonobst sind sicherlich etwas Besonderes.

Ebenso sind Spaß und Glamour ein großer Teil dieses palastartigen Fünf-Sterne-Anwesens, und die goldvergoldete Bar dient als Epizentrum des Hotels. Kommen Sie zu einem handgemachten Cocktail oder einem kleinen Bissen Sushi. Oft gibt es Live-Musik oder einen DJ vor Ort, um die Stimmung und Atmosphäre dieses beliebten Ortes zu steuern.

Wellness ist in der Miami-Kultur unerlässlich, und diese Tatsache wird sofort deutlich, wenn der Gast in das 22.000 Quadratmeter große Esencia Spa des Hotels eintaucht. Alle Gäste haben freien Zugang zum Hydrotherapie-Kreislauf (warme und kalte Tauchbecken, Whirlpool, Saunen und Hydro-Erlebnisdusche) sowie zum stilvollen Ruheraum.

Alle Barwell Studio-Klassen sind für Gäste kostenlos, und die Auswahl an Klassen und Angeboten konkurriert mit jedem erstklassigen Fitnessstudio, von Ganzkörpertraining über RXS Radical bis hin zu Kickboxing und Outdoor-Circuit-Training, und für einen individuellen Ansatz bieten sie auch persönliche Trainingspakete gegen Entgelt an. Barwell bietet nun auch ein ausgezeichnetes halbjährliches Bootcamp an, das für Hotelgäste kostenlos ist. Der Unterricht ist fantastisch, denn die telepathischen Trainer wissen genau, wann und wie sie jeden Gast motivieren und überreden können.

Außerdem ist ein Besuch eines oder aller drei Pools ebenso ein Muss wie die Zeit unter der prallen Sonne an der idyllischen Strandpromenade des Hotels.